ARASHIYAMA DAIZEN
The sole one in Arashiyama.
Traditional Kyoto Style Sushi.
Sushi made with wild-caught fish.
大善の京寿司につかうシャリは、歯応えの良いハツシモというお米を、
今ではめずらしい「湯炊き」という技法で炊き上げています。
嵐山 大善の店内カウンターから、おくどさんもご覧いただけます。
厳選された国産の食材を選び、それぞれの時期によって異なる脂のノリ具合を見極めながら、〆加減や塩と酢のあて具合などに気を配り、ひとつずつ大切にこしらえたお寿司は、味が濃すぎず、飽きのこない絶妙な味付けです。
京都の冬を彩るお寿司といえば「むし寿司」です。
大善のむし寿司は、専用のせいろで丁寧に蒸しあげてお出ししています。蓋を開けると、風味まろやかなお酢の香りと、細かく切られた錦糸卵、海老、穴子などの豊かな香りが、アツアツ湯気とともにふわっと立ちのぼります。
むし寿司は3月(お彼岸)頃までお召し上がりいただけます。心も身体もほっこり温まる冬の大善の味覚をどうぞご堪能下さい。
住 所 | 京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3 |
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営業時間 | 12:00~20:00 売り切れ次第終了 |
定 休 日 | 火曜日・不定休あり (詳しくはお問い合せください) |
最 寄 駅 | JR嵯峨野線「嵯峨嵐山」駅 京福電鉄(嵐電)「嵯峨駅前」駅 阪急電鉄嵐山線「嵐山」駅 市バス・京都バス「下嵯峨」バス停 |
住 所 | 京都市右京区嵯峨天龍寺造路町37 (本家八ツ橋店内奥) |
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営業時間 | 10:45~17:30 |
定 休 日 | 火曜日・不定休あり (詳しくはお問い合せください) |
最 寄 駅 | JR嵯峨野線「嵯峨嵐山」駅 京福電鉄(嵐電)「嵐山」駅 阪急電鉄嵐山線「嵐山」駅 市バス・京都バス「嵐山天龍寺前」バス停 |
当店専用の駐車場はございません。
近隣のコインパーキングをご利用ください。